GUIDE PRATIQUE

Calculer le vrai coût
d’une recette.

Le prix des ingrédients n’est qu’un début. Pour connaître la rentabilité réelle d’une création, il faut aussi valoriser les pertes, l’emballage, le temps passé et les charges qui permettent de produire.

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Un prix fondé sur vos coûts réels.

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Une marge lisible avant de vendre.

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Des calculs faciles à mettre à jour.

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Commencez par le coût matière

Listez chaque ingrédient avec sa quantité réellement utilisée et son prix d’achat ramené à la bonne unité. Ajoutez les consommables liés à la recette : décor, support, boîte, étiquette ou contenant. Vous obtenez une première base fiable, recette par recette.

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Intégrez les pertes et les portions

Épluchage, évaporation, chutes, casse ou tests modifient le rendement réel. Calculez le nombre de portions vendables après production, puis répartissez le coût total sur ce rendement.

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Valorisez votre temps de travail

Préparation, cuisson, montage, décoration, conditionnement et nettoyage font partie du coût. Définissez un coût horaire cohérent avec votre activité et répartissez-le sur la quantité produite.

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Répartissez les charges

Énergie, loyer, assurance, logiciels et entretien permettent à l’activité de fonctionner. Intégrez une part adaptée de ces charges au coût de production avant de fixer la marge souhaitée.

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Passez du coût au prix de vente

Le coût de revient rassemble ce que la création vous coûte réellement. Le prix de vente doit ensuite couvrir ce coût et préserver la marge nécessaire à votre entreprise. L’atelier actualise vos calculs sans recommencer votre tableur.

POUR ALLER PLUS LOIN

Un outil pensé pour
votre réalité.

Logiciel pour pâtissiers

Recettes, créations sur mesure, devis et marges dans un même fil.

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Logiciel pour traiteurs

Quantités, événements, achats et rentabilité de chaque prestation.

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Logiciel pour restaurateurs

Fiches techniques, coûts, stocks et pilotage de votre carte.

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BIEN PLUS QU’UN CALCULATEUR

Du laboratoire
à votre vitrine.

Votre organisation, votre visibilité et les demandes de vos clients se retrouvent dans L’atelier.

HYGIÈNE · MODULE COMPLÉMENTAIRE

Votre suivi HACCP,
au quotidien.

Réunissez températures, nettoyage, réceptions, lots et anomalies. Construisez votre PMS et préparez vos étiquettes internes ou de vente à partir de vos recettes.

  • Un suivi adapté à votre activité
  • Un plan de maîtrise sanitaire personnalisable
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Outil d’organisation, sans certification ni garantie automatique de conformité. Informations et étiquettes à vérifier. Disponible avec la future offre Pro.
SITE VITRINE · VOTRE IDENTITÉ

Un site qui
vous ressemble.

Présentez votre entreprise et vos créations avec un site personnalisable : styles, couleurs, typographies, photos et disposition des modules.

  • Votre marque et vos visuels
  • Des styles graphiques et des sections modulables
  • Un aperçu pour préparer votre présence en ligne
La démo propose trois styles simplifiés. L’application permet d’aller plus loin avec votre propre contenu.
BOUTIQUE · PRÉCOMMANDES

Vos clients choisissent.
Vous validez.

Ajoutez une boutique de précommande à votre vitrine. Vos clients choisissent leurs produits et quantités ; vous recevez leurs demandes avant de les transformer en commandes.

  • Un catalogue accessible par lien
  • Des demandes à valider par le professionnel
  • La commande rejoint votre organisation
Les notifications et le paiement en ligne nécessitent les services et connexions adaptés. Aucun paiement n’est déclenché dans la démo.

Essayez ces parcours avec une entreprise fictive, sans créer de compte.

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